+- Форум для глобального общения (http://myglobalforum.ru)
+-- Forum: My Category (http://myglobalforum.ru/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Курилка (http://myglobalforum.ru/forumdisplay.php?fid=15)
+--- Thread: Грибники Смоленской области на форуме подвели итоги сбора урожая 2026 (/showthread.php?tid=3583)
Грибники Смоленской области на форуме подвели итоги сбора урожая 2026 - Kael - 09-28-2026
Сезон 2026 года запомнится смоленским грибникам как один из самых странных и непредсказуемых. Я слежу за отчётами на форуме toadstool.ru в теме «Смоленские грибы 2026» с самого начала сезона — ещё с весны, когда в Ярцевском районе искали первые сморчки. Сейчас, в конце сентября, уже можно подводить определённые итоги. Результаты, если честно, очень неоднородные. Кто-то набрал по несколько вёдер белых, а кто-то вернулся из леса с пустой корзиной. Но именно в этом и ценность живого общения — люди делятся реальной картиной, без прикрас и преувеличений. Грибники Смоленской области общаются активно, и тема за сезон разрослась до десятков страниц.
В группе «Грибники и ягодники Смоленской области» в ВКонтакте тоже идёт оживлённое обсуждение. Люди публикуют фото, координаты, делятся наблюдениями. Именно там Андрей Бейдин из Рославльского района написал, что в этом году район радует — давно такого не было, подберезовики идут хорошо. Александр Балыбердин из Краснинского района рассказал про две локации возле деревни Миганово: первая — молодые березки в пойме ручья — подарила почти корзину подосиновиков и подберезовиков, вторая — старый смешанный лес — порадовала белыми, польскими грибами и немного рядовкой дымчатой. Это типичная картина сезона: одни места работают, другие молчат, и логику проследить невозможно.
Как прошёл сезон по месяцам
Весна в Смоленской области в 2026 году выдалась холодной. В обсуждениях девушка из Ярцево, которая регулярно публикует подробные отчёты, писала, что сморчковая шапочка и сморчки почти не уродились. На открытых, продуваемых участках с песчаной почвой — вообще ничего. Только на защищённых местах, в полуприкрытых от ветра локациях, удавалось найти один-два гриба вместо привычной полной корзины. Она же отметила, что первые лисички нашла только во второй декаде июня, а первые белые сетчатые — в начале июля, и те оказались червивыми на 80-90 процентов. Весенний сбор в этом году можно назвать одним из самых слабых за последние несколько лет.
Июль стал лучшим месяцем сезона для белых грибов. В теме зафиксированы конкретные цифры: из еловых посадок — 42 белых за один выход, из другого елового леса — 30 белых за две недели, потом 48 сетчатых белых с хорошим качеством, многие шляпки полностью чистые. Автор отчёта нарезала 2,5 литра хороших кусочков, а отходов получилось 1,5 литра. Это, по её словам, сделало смоленскую ветку абсолютным чемпионом по белым за весь сезон. Но потом резко пошло на спад — девять штук, потом три маленьких белых, и всё. Июльский пик продержался буквально две-три недели, и в конце месяца грибница словно выключилась.
Август был провальным. Жаркая погода в начале месяца высушила лес, грибница не реагировала на отсутствие влаги. Подберезовики и подосиновики появлялись единично, лисички тоже встречались редко. В обсуждениях писали, что в Руднянском районе в конце июля было много лисичек, по Минскому шоссе перед Вязьмой и после неё продавали множество вёдер. Но это был короткий всплеск, который быстро закончился. Температура днём держалась на отметке 28-32 градуса, а осадков практически не было в течение трёх недель.
Сентябрь принёс надежду, но обманул. С 14 по 18 сентября грибы «пошли» — подберезовики буйным слоем, подосиновики красные, появились чернушки и гладыши. Но хватило этого всего на пять дней. Бабье лето с жаркой погодой днём спугнуло грибную волну. Сергей Заплаткин 16 сентября проверил еловые посадки на предмет еловых белых — результат один вдрызг червивый гриб. Зато удалось собрать немного говорушек дымчатых, мелких. Те, что чуть крупнее — уже червивые.
К 21 сентября в «Книге Грибов» на Дзене констатировали: опята пошли, и на данный момент они являются лучшими по виду, качеству и количеству грибами из всего, что растёт в смоленском лесу. Белые бесповоротно червивы, подосиновики красные закончили рост, у подберезовиков пересменка, рядовки дымчатые переросли. Грибной сезон 2026 года охарактеризовали одним словом — бедный.
Грибные районы и конкретные места
Смоленская область традиционно делится на западные и восточные районы по грибной продуктивности. Западные — Демидовский, Велижский, Краснинский, Духовщинский и Монастырщинский — считаются лучшими. Климат там чуть более влажный из-за частых циклонов, обилие лесов и озёр создаёт подходящие условия. Особенно Демидовский район с его ледниковыми озёрами — здесь расположены озёра Сапшо, Баклановское, Чайли, Петровское, Рогатное, которые создают микроклимат, благоприятный для грибницы.
Конкретные места, которые упоминаются в обсуждениях и в группе ВКонтакте чаще всего:
- Озеро Александровское и его окрестности — популярное место сбора вешенки и фламмулины в зимний и весенний период, а летом здесь ищут белые
- Озеро Астрогань — упоминается в отчётах, опят пока маловато, но место перспективное
- Деревня Спас-Липки — традиционный грибной маршрут из Смоленска, в 15 км от города
- Деревня Бабны — тоже неподалёку от Смоленска, хороши березняки для подберезовиков
- Гусино в Краснинском округе — стабильно даёт подберезовики и маслята, удобно добираться по А-130
- Хохловка в Хиславичском районе — менее популярна, но в удачные годы урожайная
- Реадовские леса в Смоленске — ближе к реке Ясенная, здесь собирают вешенку и фламмулину зимой
- Деревня Сеньково — заходили со стороны школы, прошли вдоль трассы в сторону Астрогани, но опят пока мало
Краснинский район, деревня Миганово — по отчёту Александра Балыбердина, здесь в 2026 году работали две локации: молодые березки в пойме ручья и старый смешанный лес. Первая дала почти корзину подосиновиков и подберезовиков, вторая — белые, польские и немного дымки. Это пример того, как в один и тот же день в одном районе можно собрать совершенно разные наборы грибов, просто сместившись на пару километров.
Цены на грибы в 2026 году
На Авито в Смоленской области цены на лесные грибы в сезон 2026 года выглядят так:
- Лисички свежие — 150 рублей за литр, ведро 10 литров — 1500 рублей, в Рославле — 350-600 рублей за 5 литров
- Опята свежие — 1500-2500 рублей за ведро 10 литров, мелкие дороже
- Подберезовики и подосиновики — 200 рублей за литр, ведро 10 литров — 1500-2000 рублей
- Белые грузди — 130 рублей за литр
- Белые сушёные — 2500 рублей за 3 литра
- Смесь сушёных (белые и подосиновики) — 1500 рублей за 3 литра
- Маринованные опята 0,5 литра — 350-370 рублей, 1 литр — 700 рублей
- Маринованные маслята 0,5 литра — 370 рублей
- Маринованные лисички 0,5 литра — 350 рублей
- Гриб веселка — 1000-1500 рублей за штуку
- Чага сухая — 400-500 рублей
Если брать лисички на жарку: 3 литра по 150 рублей = 450 рублей. На семью из четырёх человек этого хватит на два ужина. Альтернатива — купить вешенку в магазине по 230 рублей за 300 грамм на Ozon, но вкус лесных лисичек не сравнить с культурной вешенкой.
Ещё один расчёт — на сушёные белые. Если купить 3 литра сушёных белых за 2500 рублей, то из них после вымачивания получится примерно 9-10 литров готового продукта для супов и соусов. Если же собирать белые самостоятельно, 3 кг свежих белых (примерно полтора ведра) дадут после сушки около 300 грамм сушёных. Стоимость свежих белых на Авито — около 2000-2500 рублей за ведро, то есть за 3000-3750 рублей получаем те же 300 грамм сушёных. Покупать готовые сушёные немного выгоднее, но самостоятельная сушка гарантирует качество и отсутствие примесей.
Магазины и заготовители в Смоленске
Если нет времени или возможности пойти в лес, грибы можно купить в специализированных магазинах. В Смоленске их несколько:
- «Грибная страна» — Ново-Московская улица, 2/8, строение 3, второй этаж. Рейтинг 5 на Zoon. Здесь продают сушёные и замороженные лесные грибы — белые, лисички, маслята, подосиновики, а также ягоды и травы
- «Грибоедово» — Трамвайный проезд, 12, офис 27. Рейтинг 3. Торговый дом, специализирующийся на грибах и ягодах
- «Элегма» — улица Николаева, 87, офис 7. Рейтинг 3. Компания занимается выращиванием и продажей грибов, в основном шампиньонов и вешенок
- «СмолФиш» — улица Попова, 17, офис 306, третий этаж. Рейтинг 5. Оптовая фирма, в ассортименте есть грибы
- «Богатырь» — улица Соболева, 25. Рейтинг 2,3. Оптовая база
Для тех, кто занимается заготовкой грибов профессионально, есть компания «Леснофф» (lesnoff24.ru) — работает с 1999 года, закупает лисички, белые, маслята, подосиновики, моховики, рыжики, грузди. Основные рынки сбыта — Германия, Франция, Италия, Австрия, Польша. Пункты приёма есть в разных регионах России. Смоленская область не указана как пункт приёма, но смоляне могут связаться с компанией для индивидуального сотрудничества.
Как грибники заготавливают урожай
В обсуждениях часто поднимают способы заготовки. Основных три: маринование, засолка и заморозка. Каждый грибник выбирает свой метод в зависимости от вида грибов и личных предпочтений.
Для маринования лучше всего подходят опята, лисички, маслята и белые. Проверенный рецепт, который рекомендуют и в «Роскачестве»: на 1 кг свежих грибов берут 1 литр воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 100 мл уксуса 9%, 3 лавровых листа, 3 гвоздики, 5 горошин чёрного перца, 4 зубчика чеснока, зонтик укропа. Грибы предварительно отваривают 15-20 минут, снимая пену. Затем заливают маринадом, варят ещё 15 минут, раскладывают по стерилизованным банкам. Стоимость такого маринада — около 60 рублей на 1 кг грибов. Банки 0,5 литра с крышками — по 50 рублей за штуку. На 1 кг свежих грибов получается примерно 3 банки по 0,5 литра.
Для заморозки подберезовики отваривают в подсолённой воде, откидывают на дуршлаг, остужают и раскладывают порционно по пакетам. Белые грибы лучше замораживать обжаренными — так они сохраняют аромат и после разморозки готовы к использованию в супах и соусах. На 1 кг белых нужно 2-3 столовые ложки растительного масла (примерно 20 рублей). Лисички замораживают сырыми, но перед употреблением их обязательно нужно отварить. Срок хранения замороженных грибов в морозилке при температуре минус 18 градусов — до 12 месяцев.
Грузди и волнушки требуют вымачивания в холодной воде с солью и лимонным соком в течение 1-2 суток, с заменой воды 2-3 раза в день. Только после этого их можно засаливать. Засолка груздей — самый надёжный способ хранения, солёные грузди могут стоять в прохладном месте до года. На 1 кг груздей нужно 40-50 грамм соли (3 столовые ложки), чеснок, листья хрена, укроп, чёрный перец горошком.
Новые правила и штрафы с 1 сентября 2026 года
С 1 сентября 2026 года в России заработал новый разрешительный порядок оборота краснокнижных растений и грибов. Выдачей документов занимается Росприроднадзор. Для обычных грибников, собирающих грибы для личного потребления, лицензия на сбор краснокнижных видов не выдаётся — их просто нельзя собирать.
Штрафы за сбор краснокнижных грибов:
- По статье 8.35 КоАП РФ для физических лиц — от 2500 до 5000 рублей с конфискацией грибов и орудий сбора
- По статье 8.39 КоАП РФ за сбор грибов на особо охраняемых природных территориях — от 3000 до 4000 рублей
- По части 3 статьи 8.32 КоАП РФ за сбор грибов в период противопожарного режима — от 40000 до 50000 рублей
- По статье 260.1 УК РФ за умышленный сбор особо ценных видов (из грибов туда включена только рядовка мацутакэ) — до 4 лет лишения свободы и штраф до 1 миллиона рублей
В Московской области с 1 сентября 2026 года местным жителям за сбор редких грибов грозит от 1 до 3 тысяч рублей, должностным лицам — от 20 до 30 тысяч, юридическим — от 50 до 100 тысяч. В Ярославской области штрафы выше: 3-5 тысяч для физлиц, 20-40 тысяч для должностных лиц, 80-120 тысяч для юрлиц. Смоленская область пока не ввела региональные штрафы, но федеральные нормы действуют на всей территории.
Прогноз на конец сезона
По данным сервиса grib-prognoz.ru, на 16 сентября 2026 года прогноз для Рославля составляет 6,2 балла из 10. Это умеренный показатель — грибы в лесу возможны, но для хорошего урожая придётся поискать. Активность сезона — 97-100 процентов для белого гриба елового, опёнка летнего, маслёнка обыкновенного. Но прогноз — это одно, а реальность — другое.
Мнения о перспективах конца сезона разделились. Оптимисты ждут похолодания и дождей в начале октября, которые могут дать вторую волну опят. Пессимисты считают, что сезон уже фактически закончился, и благодарят лес за то немногое, что удалось собрать. Один из отзывов на форуме звучит так: «Печальные урожаи для самого грибного времени. Хорошо, что подберезовики и подосиновики не червивы, выполнил план по заготовке отварных грибов».
Польский гриб в этом сезоне оказался спасением для многих. В обсуждениях писали, что в Смоленском районе поляков много, разной сохранности и возрастов, качество вполне хорошее. Если белые все червивые, а подосиновики закончились — польский гриб становится лучшим выбором для маринования и жарки. Его легко отличить от белого — он синеет на срезе, но вкус и аромат почти такие же.
Рыжики в 2026 году тоже порадовали — не массово, но стабильно. Девушка из Смоленской области рассказывала, что за два выезда набрала полную поллитровую банку молоденьких рыжиков. Она же нашла еловые рыжики — переростки, но сам факт их появления в сентябре нетипичен. Рыжики хороши для засолки — их можно солить без отваривания, просто пересыпая солью и специями. На 1 кг рыжиков нужно 3 столовые ложки соли, 3 зубчика чеснока, 10 горошин чёрного перца и 2 столовые ложки уксуса 9%.
Что показал сезон 2026 года
Если резюмировать опыт грибников Смоленской области в 2026 году, выводы получаются такие:
- Сезон 2026 года — бедный, с мозаичным плодоношением. В одном лесу грибы есть, в соседнем — пусто. Логика прослеживается слабо
- Белые грибы давали лучший урожай в июле, но червивость была экстремальной — 80-90 процентов. Чистые белые встречались редко и в основном в еловых посадках
- Подберезовики выдали короткую, но интенсивную волну в середине сентября — на 5 дней, потом пропали
- Опята осенние пошли в конце сентября, и это лучший вариант для тех, кто хочет набрать грибов на заготовку прямо сейчас
- Польский гриб стал главным «планом Б» для многих грибников
- Рыжики были, но немного — на дегустацию, а не на заготовку
- Рославльский и Краснинский районы в целом показали себя лучше, чем восточные
- Лисичек было мало весь сезон, цены на них держались на уровне 150 рублей за литр
- Жаркая погода в августе и бабье лето в сентябре — главные причины скудного урожая